俗话说一年之际在于春，而春天是滋补的最好时节，而海参自古有百补之王的称号，那海参在春天可以吃吗？ 答案是可以的，因为在我国医学认为春天养阳，秋冬养阴，而海参滋阴补阳，能建脾胃以润肺腑。
春天是大自然萌发之际，温差大，如果不注意身体的保暖，就会容易感冒，春天是感冒的多发季节，而海参可以提高人体免疫力，抵抗病毒和细菌入侵人体，海参营养丰富，含有海参素和粘多糖还有十八种人体所必须的氨基酸，所以春天吃海参对人是非常有好处的。
那春天要怎么吃海参才最好，今天就给大家介绍一款网红海参美食，海参瘦肉粥

原料：
大米、发泡好的海参、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许
做法：
1. 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用
2. 海参切段备用
3. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮16分钟，加入海参，后腿骨肉，中火煮16分钟，中间不断搅拌
4. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅
海参补血气、美容、补充蛋白质；可祛痰、止咳、润肺、定喘、 补虚止带、补肾缩尿。
海参一定要选用大连底播海参，这样的海参生长在深海区域，没有污染，由于天然环境因素，潮汐的影响，海参没有固定的食物，主要以海藻和海底微生物为食，纯天然生长。底播海参的捕捞有一定的季节性，这样的海参营养才更加丰富，吃起来才更加放心。