天给大家推荐我最爱的海鲜海参粥，做法其实简单，但是海鲜的食材比较多，不过不用担心，买我们家的海参基本都送哦，可以先学起来。

熬海鲜粥最重要的就是熬粥的材料和装备了，选择一款好的砂锅能更好程度的保存粥和海鲜的营养以及保证海鲜最大程度上的鲜味。熬粥大家都知道，顾名思义，熬粥用的米太重要了，一定要买好大米。然后是海鲜，海参、干贝、鲜虾是必备的，当然也可以加芹菜或者香菜也很重要，提香很关键。


准备过程如下：首先大米洗净提前浸泡半小时左右，三人量大概就是正常饭碗的一半，量一定要把握好，熬粥可不像煮米饭，煮出来的量真的多到爆炸。第二步处理海鲜，把虾开背去虾线，把头上的须剪掉，头和身体分离，海参的话就得先泡发好，切成片，干贝用水泡着备用。然后把芹菜切小细末，生姜切细丝。

大米倒进砂锅，水量大概就是半锅，不建议用自来水，最好用纯净水煮，大火煮开，丢姜丝进去，一直煮到大米开花，一定要经常搅拌不然会糊锅底，煮到米烂就可以转小火继续烹饪了，注意的是大火的时候搅拌可以使粥粘稠，小火的时候就最好不要搅动了，不然都不成形了。

然后把海参、干贝、虾丢进去煮，等到海参、干贝变软、虾的形状完全变形了，头尾紧紧的闭合在一起就算可以了。最后加芹菜末进去煮一会儿，感觉差不多就放盐和一点点味精，不放心的话可以先尝尝味道，看味道有没有调好，大致这样就完成了。

现在天气还是比较冷的，经常喝粥能够很有效的暖胃，驱寒的功效也是大大的有，海鲜粥一方面有了粥的营养和浓稠的口感，另一方面又不会很单调没什么味道，海鲜的融入给粥增加了一定的鲜味。