在我们日常生活中，海参是我们比较常见的食物，有许多人都喜欢吃它，它的营养价值非常的高，那么大家知道海参怎么做好吃吗?海参的功效与作用有哪些呢?海参的食用禁忌又有哪些呢?感兴趣的朋友，请看下文吧。
海参怎么做好吃

1、即食海参洗净。
2、剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净。
3、每人一个放到炖锅备用。
4、榛蘑提前泡发，洗净。
5、金针菇、木耳洗净。
6、冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了。
7、将胡萝卜切成小块，再切成花留备用。
8、牛奶100毫升备用。
9、把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水。
10、大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。
海参的功效与作用
益智健脑

海参中含有二十二碳六烯酸，即DHA，它是大脑皮层神经膜的重要物质，也是大脑不可缺少的营养成分，能够保护大脑细胞膜并促进脑部发育，提高记忆力。
预防心血管疾病
海参体细胞外的细胞间质中存有一种重要物质——海参粘多糖，它是海参的精华，也是衡量海参营养价值的重要指标，具有抗凝、降低血脂和血浆粘度的作用，可以预防心肌梗塞、脑血栓等心血管疾病的发生。
防癌抗癌　
海参含有一种特殊的物质——海参毒素，它可以破坏癌细胞内部毛细血管，抑制癌细胞的血液供应，从而让癌细胞萎缩。同时海参的另一种成分酸性粘多糖则能减少癌细胞的复制，控制晚期癌细胞的转移。
延缓衰老
海参含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸、烟酸、硫磺软骨素等50多种天然营养素，常食用能够预防皮肤衰老、促进细胞再生，具有很好的美容功效。
海参的食用禁忌
1、儿童不宜多吃海参
孩子的五脏六腑还没有发育成熟，不要进食海参，会破坏内脏的，影响正常发育。
2、肝肾功能不好的人不宜吃海参
海参是高蛋白食物，肝肾病患者过多食用会加重肝肾负担。
3、痛风病人不宜吃海参
痛风病患者不适宜食用海参，因为海产品均含有比较高的嘌呤。
4、蛋白质过敏人群不宜吃海参
5、脾虚痰多者吃海鲜或致消化不良，加重肠胃负担
结语：通过以上介绍，大家对海参的相关知识是否有了更多的了解了呢?海参具有益智健脑、预防心血管疾病、防癌抗癌、延缓衰老等功效，所以常吃海参对身体是有益的，以上小编还介绍了海参的食用禁忌，大家可要牢记哦。